鹿肉

最近ベッカーズやココイチでも取り入れられている食材の一つで、最近はかなり人気が上がってきているらしい。脂質はささみ程度しかなく、鉄分は牛レバーよりも高いという栄養素的な部分が注目されている理由の一つみたいです。

ただ個人的に鹿肉に思うのは繊維が強く食べにくい・・・

以前に鹿肉を足の状態でもらったことがあるんですが、調理方法もわからずかなり困りましたw
で、改めてレシピを見ていると煮込み料理などに使うのがいいということが判明！！

もしまた鹿肉を貰う機会があったら作ってみようかなと思います！！

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